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Die weiße Mousse au Chocolat und der Geschmack der Pecannüsse passen sehr gut zusammen. Es war das erste mal das ich Pecannüsse gegessen habe und ich war überrascht wie gut sie zur weißen Mousse au Chocolat passen.



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Weisse Pekannuss Mousse
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Vorbereitung 40 Minuten
Wartezeit 2-3 Stunden
Portionen
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Zutaten
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Wartezeit 2-3 Stunden
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Anleitungen
  1. Die Kuvertüre zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen.
  2. Die Gelatine einweichen.
  3. Den Quark mit Vanillezucker und Zimt gut vermischen.
  4. Die Sahne steif schlagen.
  5. Die ausgedrückte Gelatine im Topf erwärmen und auflösen. Unter der Quarkmasse heben.
  6. Die Quarkmasse unter die Kuvertüre mischen, dann die Sahne unterheben.
  7. Mindestens drei Stunden kalt stellen, portionieren und nach Wahl z. B. mit Krokant verzieren.
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Nährwertangaben
Weisse Pekannuss Mousse
Menge pro Portion
Kalorien 832 Kalorien aus Fetten 684
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 76g 117%
gesättigte Fettsäuren 37g 185%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 167mg 56%
Natrium 420mg 18%
Kalium 219mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 35g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 29g
Protein 10g 20%
Vitamin A 48%
Vitamin C 9%
Kalzium 98%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.




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Mousse au Chocolat mit Zimt
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Vorbereitung 30 Minuten
Wartezeit 2-3 Stunden
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 30 Minuten
Wartezeit 2-3 Stunden
Portionen
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Milch und Zimt für die Mousse au Chocolat in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Die zerkleinerte Schokolade beigeben und schmelzen lassen.
  3. Den Zimt aus der Masse nehmen und abstreifen.
  4. Die Masse etwas abkühlen lassen.
  5. Währenddessen die Sahne steif schlagen.
  6. Die Sahne unter die abgekühlte Masse heben.
  7. In Dessertschalen portionieren und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
  8. Spekulatius gut zerkleinern und über die Mousse au Chocolat mit Zimt streuen und etwas Karamellsauce zufügen und servieren.
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Nährwertangaben
Mousse au Chocolat mit Zimt
Menge pro Portion
Kalorien 610 Kalorien aus Fetten 477
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 53g 82%
gesättigte Fettsäuren 32g 160%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 151mg 50%
Natrium 81mg 3%
Kalium 94mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 33g 11%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 29g
Protein 6g 12%
Vitamin A 30%
Vitamin C 1%
Kalzium 18%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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