Diese vegane Mousse au Chocolat ist ruckzuck fertig und auch für nicht Veganer eine schmackhafte Alternative.
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Vegane schnelle Mousse au Chocolat
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Anleitungen
Die beiden Avocados halbieren und die beiden Kerne entfernen.
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen und in eine Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten zufügen und alles gründlich vermixen.
Die Mousse portionieren und für einige Stunden kalt stellen,
vielleicht noch verzieren und dann servieren.
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Nährwertangaben
Vegane schnelle Mousse au Chocolat
Menge pro Portion
Kalorien 200 Kalorien aus Fetten 126
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 14g 22%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 8g
Natrium 34mg 1%
Kalium 636mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 10g
Protein 5g 10%
Vitamin A 4%
Vitamin C 13%
Kalzium 10%
Eisen 16%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Die Herstellung der veganen Mousse au Chocolate ist sehr einfach. Wenn Sie dran denken den Tofu aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Zimmertemperatur aufzuwärmen, sowie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen zu lassen, dann kann eigentlich nichts schief gehen.
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Vegane Mousse au Chocolat
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Anleitungen
Den Tofu mit einem Pürierstab gründlich zerkleinern.
Die Schokolade im 35 Grad warmen Wasserbad schmelzen.
Die etwas abgekühlte Schokolade zusammen mit den übrigen Zutaten zum Tofu geben. Gründlich vermixen.
Die Mousse portionieren. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Mousse mit den Erdbeeren /oder anderem Obst garnieren.
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Nährwertangaben
Vegane Mousse au Chocolat
Menge pro Portion
Kalorien 833 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 0.4g
Natrium 648mg 27%
Kalium 179mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 148g 49%
Ballaststoffe 16g 64%
Zucker 59g
Protein 20g 40%
Vitamin C 37%
Kalzium 3%
Eisen 5%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Damit auch Veganer nicht auf den Genuß einer weissen Mousse au Chocolat verzichten müssen.
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Vegane weiße Mousse au Chocolat
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Anleitungen
Agar Agar mit 100ml Sahne vermischen und aufkochen, vom Herd nehmen und während des abkühlens immer mal wieder umrühren.
Die restliche Sahne steif schlagen.
Sobald die Agar Agar Sahne Mischung halbwegs abgekühlt ist die geschlagene Sahne unterheben.
Die Schokolade zerkleinern und im ca 35 Grad warmen Wasserbad schmelzen lassen.
Die Schokolade unter die Sahne mischen und mit dem Vanillepulver abschmecken.
Die fertige Mousse au Chocolat portionieren und über Nacht kalt stellen.
Die Portionen der veganen Mousse au Chocolat mit den Erdbeeren garnieren und servieren.
